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Dukkah

Coût $5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 24 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • Noix et graines

    • 🌰 ⅔ de tasse de noisettes
    • ½ tasse de graines de sésame

  • Épices

    • 2 cuillères à soupe de graines de coriandre
    • 2 cuillères à soupe de graines de cumin
    • 2 cuillères à soupe de poivre noir fraîchement moulu
    • 🧂 1 cuillère à café de sel de mer en flocons

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).

2

Placez les noisettes sur une plaque de cuisson et enfournez dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 5 minutes. Retirez les peaux en frottant avec un torchon et laissez refroidir.

3

Faites griller les graines de sésame dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Transférez-les dans un bol et réservez.

4

Faites griller les graines de coriandre et de cumin dans la même poêle jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater. Broyez-les dans un robot culinaire et mélangez-les avec les graines de sésame.

5

Broyez les noisettes refroidies dans un robot culinaire et incorporez-les au mélange. Ajoutez le poivre noir et le sel en flocons; mélangez bien.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

45

Calories

  • 1g
    Protéines
  • 2g
    Glucides
  • 4g
    Graisses

💡 Astuces

Servez avec de l'huile d'olive et du pain croustillant pour tremper.Utilisez du sel de mer de haute qualité pour améliorer les saveurs.Conservez dans un récipient hermétique pour maintenir la fraîcheur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.