Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le kataifi et faites cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes. Réservez.

Dans un bol, fouettez ensemble la crème de pistache et le tahini jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Réservez.

Ajoutez les pépites de chocolat dans le bol d'un bain-marie placé sur feu moyen. Faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse. Incorporez l'huile de coco et éteignez le feu; maintenez au chaud.

Disposez le trifle juste avant de servir pour vous assurer que le chocolat reste fluide. Dans un bol à trifle ou un bol de service moyen, ajoutez la moitié du chocolat fondu.

Recouvrez de la moitié des fraises, de la moitié des framboises, de la moitié des myrtilles et de la moitié des mûres. Ajoutez la moitié du mélange à la crème de pistache. Saupoudrez de 3/4 de tasse de kataifi grillé. Ajoutez les baies restantes et le reste de la crème de pistache, puis recouvrez avec le reste de chocolat.