Doro Wat : Plat de poulet éthiopien
Coût $15, économiser $20
Source: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 4 Portions
- $15
Doro Wat : Plat de poulet éthiopien
Coût $15, économiser $20
Source: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 4 Portions
- $15
INGRÉDIENTS
Base
- 1 tasse de beurre non salé, divisée
- 🧅 1 oignon, haché
- 💧 2 ½ tasses d'eau, divisées
- 🍅 1 boîte (6 onces) de concentré de tomate
Assaisonnement et arômes
- ¾ tasse de mélange d'épices berbère
- 🧄 1 cuillère à café d'ail haché
- ½ cuillère à café de gingembre moulu
- 🍷 ⅓ tasse de vin blanc doux
- ½ cuillère à café de cardamome moulue
- ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Protéine
- 🍗 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes
- 🥚 Œufs durs (facultatif)
ÉTAPES
Faites fondre 1/2 tasse de beurre dans une poêle à feu moyen-doux et faites cuire les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 à 6 minutes. Ajoutez 1/2 tasse d'eau et le concentré de tomate; remuez jusqu'à ce que le mélange soit chaud, environ 2 minutes.
Ajoutez le mélange d'épices berbère, le reste de beurre, l'ail et le gingembre. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe pour obtenir une consistance de pâte, environ 20 à 30 minutes.
Incorporez les 2 tasses d'eau restantes et ajoutez le poulet en cubes. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 45 minutes.
Ajoutez le vin blanc, la cardamome moulue et le poivre noir, suivi des œufs durs facultatifs. Faites cuire jusqu'à ce que la sauce soit légèrement réduite, environ 15 minutes.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
778
Calories
- 33gProtéines
- 24gGlucides
- 54gGraisses
💡 Astuces
Servez avec de l'injera (galette éthiopienne traditionnelle) pour une expérience authentique.L'Atkilt (plat de chou et pommes de terre) s'accorde bien en accompagnement.Utilisez un mélange d'épices berbère de haute qualité pour le meilleur goût.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.