Portez à ébullition une grande casserole d'eau. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sel et les pâtes dans l'eau et faites cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, 9 à 10 minutes. Égouttez et rincez avec de l'eau froide juste assez pour ramener les pâtes à tiède ou à température ambiante. Égouttez bien.

Pendant ce temps, placez le bacon dans une grande poêle et faites cuire à feu moyen-élevé, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes. Égouttez les tranches de bacon sur du papier absorbant.

Ajoutez les pâtes dans un grand bol. Réservez 1 cuillère à soupe de cornichons hachés, 1 cuillère à café d'aneth et 1 cuillère à soupe de bacon pour la garniture. Ajoutez le fromage et les cornichons, l'aneth et le bacon restants au bol de pâtes.

Dans un bol séparé, fouettez ensemble le sel restant avec le jus de cornichon, la mayonnaise, la crème sure, le poivre noir et la poudre d'oignon jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.