Délicieux et facile faux-filet rôti
Coût $75, économiser $50
Source: Recommended by CookPal
- 210 Min
- 14 Portions
- $75
Délicieux et facile faux-filet rôti
Coût $75, économiser $50
Source: Recommended by CookPal
- 210 Min
- 14 Portions
- $75
INGRÉDIENTS
Viande
- 1 (3,2 kg) de faux-filet avec os, paré et reattaché à l'os
Épices et herbes
- 🧄 8 gousses d'ail
- 🧂 2 cuillères à café de sel casher
- 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 once de romarin frais, ou selon le goût
- 1 once de thym frais, ou selon le goût
Huiles de cuisson
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
ÉTAPES
Préchauffez le four à 175 degrés Celsius.
Coupez plusieurs fentes sur le dessus du faux-filet ; insérez les gousses d'ail dans les fentes. Enduisez le faux-filet d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Disposez les brins de romarin et de thym sur le faux-filet et placez-le dans un plat à rôtir.
Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit bien doré à l'extérieur et rose à l'intérieur, entre 3 heures et demie et 4 heures. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit afficher au moins 52 degrés Celsius. Laissez reposer le faux-filet pendant 15 minutes avant de le trancher.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
447
Calories
- 22gProtéines
- 2gGlucides
- 39gGraisses
💡 Astuces
Laisser reposer la viande 15 minutes après la cuisson permettra une meilleure rétention de l'humidité et une texture plus tendre.Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne afin d'obtenir une cuisson parfaite.Accompagnez de purée de pommes de terre et de légumes cuits à la vapeur pour un repas complet.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.