Mélangez 2 tasses de farine, la levure, les herbes italiennes séchées et le sel dans le bol d'un batteur sur socle muni de la pale. Ajoutez l'eau tiède, le lait chaud et 1/4 de tasse d'huile; battez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné, environ 2 minutes. Ajoutez progressivement la farine restante jusqu'à ce que la pâte soit douce et collante.

Raclez les côtés du bol, arrosez d'une cuillère à soupe d'huile, couvrez de film plastique et laissez lever à température ambiante jusqu'à ce qu'il double de volume (environ 1 heure).

Huilez une plaque de cuisson de 11x17 pouces, retournez la pâte, et étalez-la doucement pour qu'elle s'adapte à la plaque. Creusez la surface avec vos doigts et laissez reposer à découvert pendant 15 minutes.

Préchauffez le four à 450°F (230°C) et placez une grille au tiers inférieur.

Décorez la surface de la pâte avec des garnitures (tomates, asperges, poivrons grillés, etc.), badigeonnez d'huile d'olive et saupoudrez de sel de mer.