Tamisez ensemble le sucre, la farine, la levure et les clous de girofle. Creusez un puits dans le mélange et versez les œufs au centre. Mélangez avec une fourchette, puis avec les mains, jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium. Roulez la pâte en boules de 1 pouce et placez-les sur la plaque, à 5 cm d'intervalle. Aplatissez chaque biscuit avec le fond d'un verre. Couvrez d'un torchon propre et laissez reposer toute la nuit.

Préchauffez le four à 175°C (350°F).