Émiettez le bœuf haché dans une grande poêle profonde à feu moyen-élevé. Faites cuire et remuez jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Égouttez la plupart du gras, en laissant juste assez pour enrober le fond de la poêle. Ajoutez les oignons et faites cuire encore quelques minutes.

Versez 4 tasses de lait dans la poêle et remuez pour détacher les morceaux de nourriture qui pourraient brûler au fond de la poêle. Mélangez le bouillon, le beurre, la sauge, le sel et le poivre. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 5 minutes en remuant fréquemment.