Coupez le tofu en tranches adaptées pour la friture et saupoudrez légèrement de sel. Laissez reposer pendant 5 minutes pour raffermir le tofu.

Mélangez 2 c. à soupe de poudre de curry et 1 c. à soupe de mélange pour panure ensemble.

Battez l’œuf dans un bol. Ne pas ajouter d’assaisonnement à l’œuf car la poudre de curry apporte déjà de la saveur.

Enrobez uniformément les tranches de tofu avec le mélange de poudre de curry et de panure.

Trempez les tranches de tofu enrobées dans le mélange d’œuf battu.

Chauffez une poêle avec de l’huile et faites frire les tranches de tofu à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en retournant de temps en temps.