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Ragoût de courge au curry

Coût $12.5, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Portions
  • $12.5

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 🧅 1 oignon jaune
    • 1 branche de céleri
    • 1 grande courgette
    • 🎃 3 tasses de courge musquée
    • 🍅 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés à faible teneur en sodium

  • Herbes et épices

    • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
    • 2 cuillères à soupe de curry en poudre

  • Placard

    • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
    • 1 boîte (15,5 onces) de haricots blancs ou pois chiches à faible teneur en sodium

  • Aromates

    • 🧄 2 gousses d'ail

ÉTAPES

1

Faites chauffer une grande casserole sur la cuisinière à feu moyen et ajoutez de l'huile végétale. Ajoutez l'oignon, l'ail et le céleri et faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

2

Ajoutez la courgette et le curry en poudre, et faites cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

3

Ajoutez la courge musquée, les tomates et les pois chiches. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant environ 10 minutes.

4

Servez avec du riz brun cuit ou dégustez tel quel.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

234

Calories

  • 9g
    Protéines
  • 41g
    Glucides
  • 6g
    Graisses

💡 Astuces

Pour plus de douceur, vous pouvez ajouter une poignée de raisins secs ou de canneberges séchées.Ce plat s'accorde bien avec du riz brun cuit ou du quinoa.Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 jours maximum et réchauffés pour un repas rapide.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.