Riz brun au curry avec graines de citrouille, abricots et épinards
Coût $6, économiser $12
Source: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 4 Portions
- $6
Riz brun au curry avec graines de citrouille, abricots et épinards
Coût $6, économiser $12
Source: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 4 Portions
- $6
INGRÉDIENTS
Céréales
- 1 tasse de riz brun, à grains courts, non cuit
Huiles et épices
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 🧄 2 gousses d'ail, hachées
- 🧅 1 oignon rouge moyen, pelé et finement haché
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
Bouillon
- 2 tasses de bouillon de légumes faible en sodium
Fruits et légumes
- 1 tasse d'abricots secs, hachés
- 2 tasses d'épinards frais, hachés
Graines et assaisonnement
- 1/2 tasse de graines de citrouille grillées (pépites)
- Sel et poivre au goût
ÉTAPES
Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau.
Rincez bien le riz.
Chauffez l'huile à feu moyen dans une grande casserole lourde.
Ajoutez les oignons et l'ail et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, puis incorporez la poudre de curry.
Ajoutez le riz et le bouillon et portez à ébullition à feu vif.
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Retirez du feu et incorporez les abricots et les épinards.
Remettez le couvercle et laissez reposer pendant 10 minutes.
Ajoutez les graines de citrouille, le sel, le poivre (et plus de curry si désiré) et émiettez avec une fourchette.
Servez immédiatement.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
476
Calories
- 15gProtéines
- 67gGlucides
- 19gGraisses
💡 Astuces
Utilisez de la poudre de curry fraîchement moulue pour un goût plus prononcé.Grillez les graines de citrouille à l'avance pour gagner du temps de préparation.Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 jours.Servez avec une cuillerée de yaourt ou de chutney pour un coup de pouce supplémentaire de saveur.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.