Lavez 1 concombre soigneusement.

Tranchez finement le concombre à l'aide d'un économe.

Saupoudrez une pincée de sel sur les tranches de concombre et mélangez bien.

Enveloppez les tranches de concombre salées et laissez-les reposer pendant 5 minutes. Ensuite, pressez pour enlever l'eau excédentaire.

Battre 3 œufs dans une poêle.

Coupez les croûtes de 2 tranches de pain.

Étalez 1 cuillère à soupe de mayonnaise sur une tranche de pain.

Placez les œufs brouillés sur la couche de mayonnaise.

Ajoutez une bonne quantité de tranches de concombre préparées sur les œufs.

Étalez 1 cuillère à soupe de moutarde à grains entiers sur une autre tranche de pain.

Placez la tranche de pain enduite de moutarde sur le dessus pour compléter le sandwich. Coupez-le en deux avant de servir.