Rincer les germes de soja dans un bol d'eau, en changeant l'eau 3-4 fois tout en les secouant doucement.

Égoutter les germes de soja dans une passoire pour enlever l'excès d'eau.

Faire bouillir 1,5 litre d'eau dans une grande casserole à feu vif.

Une fois que l'eau bout, ajoutez les germes de soja nettoyés et remuez doucement.

Lorsque l'eau recommence à bouillir, remuez à nouveau et laissez cuire pendant 5 à 10 secondes avant d'éteindre le feu.

Égouttez immédiatement les germes cuits et rincez-les sous l'eau courante pour les refroidir.

Préparez l'ail haché et coupez la ciboule finement.

Mélangez les germes de soja, l'ail haché et la ciboule hachée dans un bol.

Ajoutez la sauce de thon, le sel, l'huile de sésame et les graines de sésame dans le bol.

Enfilez des gants jetables et mélangez doucement les germes de soja avec l'assaisonnement jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

Goûtez et ajustez avec un peu plus de sel si nécessaire, puis mélangez à nouveau.