Faites cuire le bacon dans une poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez-le avec une cuillère percée et placez-le sur du papier absorbant pour égoutter et refroidir; émiettez le bacon et réservez.

Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Faites cuire et remuez les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes.

Préparez une poêle antiadhésive de 10 pouces avec un spray de cuisson et placez-la sur un brûleur froid. Fouettez ensemble les œufs et l'eau; versez le mélange d'œufs dans la poêle froide. Couvrez et allumez le brûleur à feu moyen-doux. Faites cuire jusqu'à ce que de la vapeur commence à s'échapper de la poêle. Retirez le couvercle.

Saupoudrez le bacon émietté, le fromage cheddar, le fromage américain, le sel et le piment rouge sur les œufs. Répartissez les oignons sur les œufs. Secouez doucement la poêle en mouvement circulaire pour libérer l'omelette et faites-la glisser sur une assiette.