Émiettez les nouilles et placez-les dans un bol allant au micro-ondes. Ajoutez l'eau et le mélange de légumes surgelés. Faites chauffer au micro-ondes pendant 7 minutes à puissance maximale.

Pendant ce temps, battez l'œuf, la mayonnaise et le sachet d'assaisonnement du ramen instantané ensemble dans un grand bol.

Tempérez le mélange d'œufs en y ajoutant 1/4 de tasse de l'eau bouillante des nouilles, tout en battant jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ajoutez encore 1/4 de tasse d'eau bouillante tout en battant jusqu'à ce que l'œuf soit 'cuit' et complètement incorporé.

Ajoutez le liquide restant et les nouilles. Laissez reposer jusqu'à ce que les nouilles aient absorbé la majeure partie du liquide, environ 3 minutes.