Tapisser un moule carré de 9 pouces de papier d'aluminium et vaporiser le papier d'aluminium avec un spray de cuisson. Enduire l'intérieur d'une grande casserole avec un spray de cuisson.

Mélanger ensemble le lait de poule et le sucre dans la casserole préparée à feu moyen-élevé; porter à ébullition tout en remuant constamment avec une cuillère en bois. Faire bouillir le mélange pendant 2 minutes.

Incorporer les guimauves et la muscade dans le mélange de lait de poule. Ramener à ébullition, en remuant continuellement; faire bouillir pendant 6 minutes, retirer immédiatement du feu et ajouter les pépites de butterscotch et le beurre.

Battre rapidement le mélange avec un fouet ou un batteur à main jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé et perde son éclat; verser dans la casserole préparée.