Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajoutez le lait, la fécule de maïs, le bouillon de poulet, le sel et le poivre dans la poêle avec l'oignon. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Chauffez l'huile d'olive dans une autre poêle et faites cuire le blanc de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.