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Soupe à l'oignon et à la pomme de terre

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 24 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 🥔 12 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
    • 🧅 12 oignons, hachés

  • Produits laitiers

    • 🥛 9 tasses de lait

  • Garde-manger

    • 6 cuillères à soupe de farine tout usage
    • 🧈 6 cuillères à soupe de beurre
    • 🧂 Sel au goût
    • Poivre au goût
    • 3 cuillères à soupe de persil frais haché

ÉTAPES

1

Dans une grande casserole à feu vif, combinez les pommes de terre, les oignons et l'eau pour couvrir. Faites bouillir pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez le mélange, en réservant 3 tasses du liquide de cuisson. Transférez cela en petits lots dans un blender et mixez jusqu'à consistance lisse.

2

Dans la même casserole à feu moyen, combinez la farine et le beurre en remuant bien pour former un roux. Ajoutez lentement le lait, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

3

Baissez le feu à doux et ajoutez le mélange de pommes de terre purifiées. Laissez mijoter, en remuant de temps en temps pendant 5 à 10 minutes.

4

Ajoutez le persil et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Servez chaud.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

183

Calories

  • 6g
    Protéines
  • 30g
    Glucides
  • 5g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une soupe plus épaisse, réduisez la quantité de liquide de cuisson réservé ajoutée.Utilisez un mixeur à immersion directement dans la casserole pour gagner du temps et faciliter le nettoyage.Garnissez de croûtons ou de fromage râpé pour plus de saveur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.