Placez le bacon dans une grande poêle profonde et faites-le cuire à feu moyen-élevé, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes. Égouttez le bacon sur une assiette tapissée de papier absorbant. Émiettez le bacon lorsqu'il est refroidi ; mettez de côté. Réservez 1 cuillère à soupe de graisse de cuisson du bacon dans un petit bol.

Faites fondre le beurre avec la graisse de bacon dans une grande casserole à feu moyen.

Faites cuire et remuez le céleri et l'oignon dans le mélange beurre-graisse jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide, environ 4 minutes. Incorporez la farine et faites cuire pendant 1 minute. Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Ajoutez la pomme de terre et les asperges, en réservant les pointes d'asperges pour plus tard. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu. Réduisez le feu et laissez mijoter la soupe pendant 20 minutes.

Versez la soupe dans un blender, en remplissant le récipient à moitié maximum. Maintenez le couvercle du blender avec un torchon plié et mixez par lots jusqu'à obtenir une texture lisse. Vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant pour purée la soupe directement dans la casserole.

Faites cuire et remuez les champignons et les pointes d'asperges dans la poêle utilisée pour le bacon jusqu'à ce que les champignons libèrent leur liquide, entre 5 et 8 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu, si nécessaire.

Incorporez les champignons, les pointes d'asperges et la crème à moitié-moitié à la soupe mixée. Faites cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.