Préchauffez le four à 325°F (160°C). Graissez et farinez un moule à tube de 10 pouces.

Dans un grand bol, battez ensemble le beurre et le fromage à la crème avec un mixeur électrique jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Ajoutez le sucre au mélange et battez jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux. Le mélange doit devenir plus clair en couleur.

Ajoutez les œufs deux par deux en battant bien après chaque ajout. Ajoutez les extraits de vanille et d'amande avec la dernière paire d'œufs.

Incorporez progressivement la farine à gâteau et la muscade au mélange et battez jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Versez la pâte dans le moule préparé.

Faites cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre, environ 80 minutes. Vérifiez la cuisson après 1 heure.