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Biscotti aux canneberges et amandes

Coût $7.5, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 15 Portions
  • $7.5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • 🌾 2 ¼ tasses de farine tout usage
    • 🍚 1 tasse de sucre blanc
    • 🧂 1 cuillère à café de levure chimique
    • 🧂 ½ cuillère à café de bicarbonate de soude

  • Ingrédients humides

    • 🥚 2 blancs d'œufs
    • 🥚 2 œufs
    • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

  • Ingrédients à incorporer

    • 🌰 ¾ tasse d'amandes effilées
    • 🍒 1 tasse de canneberges séchées sucrées

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 325 degrés F (170 degrés C).

2

Dans un bol de taille moyenne, mélangez les ingrédients secs. Dans un autre bol, fouettez ensemble les blancs d'œufs, les œufs et l'extrait de vanille ou d'amande.

3

Ajoutez le mélange d'œufs aux ingrédients secs, en mélangeant juste jusqu'à ce que la pâte soit humide, en utilisant un batteur électrique à vitesse moyenne. Ajoutez les canneberges séchées et les amandes ; mélangez bien.

4

Sur une surface farinée, divisez la pâte en deux et façonnez chaque moitié en un boudin d'environ 35 cm de long et 4 cm d'épaisseur. Placez-les sur une plaque à biscuits et faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Laissez refroidir sur une grille environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être manipulés.

5

Coupez les biscotti en tranches de 1,25 cm en diagonale. Réduisez la température du four à 300 degrés F (150 degrés C). Disposez les tranches de biscotti debout sur une plaque à biscuits, en les espaçant d'environ 2,5 cm, et faites cuire pendant 20 minutes supplémentaires. Laissez refroidir et conservez dans un récipient légèrement couvert.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

189

Calories

  • 4g
    Protéines
  • 36g
    Glucides
  • 3g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une saveur d'amande plus prononcée, remplacez l'extrait de vanille par de l'extrait d'amande.Ces biscotti se conservent bien dans un récipient hermétique, ce qui les rend parfaits pour offrir en cadeau.Assurez-vous que les boudins de biscotti sont complètement refroidis avant de les trancher pour éviter qu'ils ne s'effritent.N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fruits secs ou noix, comme des abricots ou des pistaches.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.