Rassemblez tous les ingrédients et préchauffez le four à 350°F (175°C).

Dans un bol moyen, mélangez la chair de crabe en conserve, les oignons verts, le thym, l’origan, la sarriette, le poivre noir, la mayonnaise et ¼ de tasse de fromage Parmesan. Bien mélanger, puis réfrigérez la garniture.

Nettoyez les champignons avec une serviette humide et retirez les tiges. Creusez les chapeaux des champignons en enlevant les lamelles et la base des tiges pour créer des coupelles.

Remplissez les chapeaux de champignons avec une cuillère ronde de garniture et placez-les dans un plat de cuisson peu profond. Saupoudrez de fromage Parmesan et de paprika sur le dessus.

Faites cuire les champignons farcis au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 15 minutes.