Minestrone de Corrigan
Coût $10, économiser $20
Source: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 12 Portions
- $10
Minestrone de Corrigan
Coût $10, économiser $20
Source: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 12 Portions
- $10
INGRÉDIENTS
Légumes
- 🥔 5 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
- 🥕 5 carottes, hachées
- 4 tiges de céleri, hachées
- 🧅 1 oignon doux, haché
- 🧄 3 gousses d'ail, hachées
Produits de base
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 🍅 1 boîte (6 onces) de concentré de tomate
- 1 boîte (15 onces) de haricots rouges, égouttés et rincés
- 1 boîte (14 onces) de bouillon de légumes
- 1 ½ litres d'eau
- 3 cuillères à soupe de basilic frais haché
- 2 cuillères à soupe d'origan frais haché
- 🧂 1 cuillère à soupe de sel
Céréales
- 2 tasses de macaroni cru
ÉTAPES
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre, les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail.
Incorporez le concentré de tomate, les haricots rouges, le bouillon de légumes et l'eau. Assaisonnez avec du basilic, de l'origan et du sel. Laissez cuire et remuez pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez les macaronis dans la casserole et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les macaronis soient tendres.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
221
Calories
- 8gProtéines
- 42gGlucides
- 3gGraisses
💡 Astuces
Ce plat est excellent pour la préparation des repas, car les restes peuvent être réfrigérés et réchauffés.Pour une option sans gluten, remplacez les macaronis par des pâtes sans gluten.Ajoutez une poignée d'épinards frais à la fin pour un apport nutritif supplémentaire.Pour réduire la teneur en sodium, utilisez du bouillon de légumes à faible teneur en sodium et ajustez la quantité de sel.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.