Mixez le vinaigre de cidre, l'huile, l'œuf, le sel, l'assaisonnement pour volaille et le poivre dans un blender jusqu'à obtenir une texture lisse.

Versez la marinade dans un sac en plastique refermable. Ajoutez les moitiés de poulet, enduisez-les de marinade, chassez l'air excédentaire et fermez le sac. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-élevé et enduisez légèrement la grille d'huile.

Retirez les moitiés de poulet du sac et transférez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier absorbant. Séchez le poulet avec plus de papier absorbant. Réservez la marinade.

Placez le poulet, côté peau vers le bas, sur le gril préchauffé au-dessus de la source de chaleur directe. Faites griller pendant 2 minutes, puis retournez chaque morceau, badigeonnez de marinade et déplacez sur la zone de chaleur indirecte.

Continuez à cuire le poulet, en le retournant souvent et en le badigeonnant de marinade, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que la viande ne soit plus rose au centre, environ 45 minutes.