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Riz Frit au Corned-Beef et Kimchi

Coût $10, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 2 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Main

    • 1 ¼ tasses de kimchi, ou selon le goût
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1 ½ tasses de corned-beef cuit et coupé en dés
    • 🍚 3 tasses de riz cuit froid
    • 💧 ¼ tasse d'eau
    • 2 cuillères à soupe de gochujang (pâte de poivre rouge coréenne)
    • 🧅 ½ tasse d'oignon vert tranché
    • 🌾 2 cuillères à café de graines de sésame grillées
    • 2 cuillères à café d'huile de sésame, ou selon le goût
    • ¼ cuillère à café de sauce soja

ÉTAPES

1

Égouttez le kimchi au-dessus d'une casserole tout en réservant le jus.

2

Enduisez une poêle d'huile d'olive et ajoutez le corned-beef.

3

Coupez le kimchi en petits morceaux; ajoutez-le dans la poêle. Placez la poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire et remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien doré, entre 4 et 7 minutes.

4

Ajoutez le riz, le jus de kimchi, l'eau et le gochujang. Mélangez le tout ensemble et étalez uniformément dans la poêle; faites cuire pendant 3 à 4 minutes.

5

Mélangez et aplatissez à nouveau le riz. Continuez la cuisson, en mélangeant et en appuyant sur le riz toutes les 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré et croustillant, pour un total de 12 à 15 minutes.

6

Mélangez l'oignon vert, les graines de sésame et l'huile de sésame dans le riz sauté. Goûtez et assaisonnez avec de la sauce soja. Remuez à nouveau.

7

Transférez le riz sauté dans des bols de service.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

603

Calories

  • 13g
    Protéines
  • 82g
    Glucides
  • 25g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez du riz cuit froid pour une meilleure texture et pour éviter que le riz frit ne devienne collant.Ajustez la quantité de gochujang pour contrôler le niveau d'épices.Optionnel : Ajoutez un œuf poché ou frit pour plus de richesse et une belle présentation.Ajoutez des algues séchées ou du capucine pour garnir et rehausser les saveurs.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.