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Relish au Maïs

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 112 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 🌽 8 épis de maïs, écalés et nettoyés
    • 🍅 2 livres de tomates - pelées, épépinées et grossièrement hachées
    • 1 ½ tasses de poivrons verts hachés
    • ¾ tasse de poivron rouge haché
    • 🧅 1 tasse d'oignon haché
    • 🥒 ½ concombre, haché

  • Condiments

    • 🍎 2 tasses de vinaigre de cidre de pomme
    • 🧂 1 tasse de sucre blanc
    • 🧂 1 cuillère à soupe de sel
    • 1 cuillère à café de graines de céleri
    • 1 cuillère à café de graines de moutarde

ÉTAPES

1

Coupez les grains de maïs des épis. Grattez les épis avec une grande cuillère pour enlever tout le jus restant.

2

Placez le maïs et son jus dans une grande casserole; ajoutez les tomates, les poivrons verts, les poivrons rouges, l'oignon et le concombre.

3

Mélangez le vinaigre de cidre de pomme, le sucre, le sel, les graines de céleri et les graines de moutarde dans un bol moyen; versez sur le mélange de légumes dans la casserole. Portez à ébullition; réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure.

4

Remplissez les pots chauds et stérilisés de relish, en remplissant jusqu'à 1/4 de pouce du bord. Passez un couteau propre ou une spatule fine autour de l'intérieur des pots pour enlever les bulles d'air. Essuyez les bords avec une serviette en papier humide pour enlever les résidus. Couvrez avec des couvercles stériles et vissez bien les bagues. Réfrigérez jusqu'au moment de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

17

Calories

  • 0g
    Protéines
  • 4g
    Glucides
  • 0g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez du maïs d'été frais pour le meilleur goût.Stérilisez correctement les bocaux pour assurer une conservation sûre.Ce relish est une excellente idée cadeau, il suffit d'ajouter une belle étiquette!

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.