Préchauffez le four à 200 degrés Celsius et enduisez légèrement d'huile un plat de cuisson de 9x13 pouces.

Entre deux feuilles de film plastique, aplatissez chaque blanc de poulet à une épaisseur de 1/8 de pouce avec un maillet à viande.

Placez une tranche de fromage sur chaque tranche de jambon, assaisonnez de thym, de sel et de poivre, puis roulez-les en forme de boudin. Enroulez chaque blanc de poulet autour du jambon et du fromage. Fixez avec des cure-dents.

Trempez chaque rouleau dans le beurre fondu, puis enrobez de chapelure de céréales. Placez les rouleaux dans le plat de cuisson préparé.

Faites cuire au four pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et que les jus soient clairs.

Pendant que le poulet cuit, préparez la sauce : Mélangez la soupe condensée, la crème sure et le jus de citron dans une casserole. Chauffez à feu doux jusqu'à homogénéisation.