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Copie de jus V8

Coût $7.5, économiser $5

Source: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 4 Portions
  • $7.5

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 🍅 680 g de tomates, hachées
    • 🧅 80 ml d'oignon haché
    • 3 cuillères à soupe de céleri haché
    • 🥕 1 petite carotte, hachée
    • 60 ml de betteraves en cubes
    • 60 ml de poivron vert haché
    • 🧄 1 petite gousse d'ail

  • Liquides

    • 540 ml d'eau, ou selon besoin
    • 🍋 7,5 ml de jus de citron
    • 1,25 ml de sauce Worcestershire, ou au goût

  • Assaisonnements

    • 6,25 ml de sucre blanc
    • 1,25 ml de raifort
    • 0,62 ml de poivre noir moulu
    • 15 ml de sucre blanc
    • 🧂 6,25 ml de sel

  • Équipement

    • 1 bocal de conservation stérilisé (de 1 litre) avec couvercle et anneau

ÉTAPES

1

Rassemblez les ingrédients.

2

Passez les tomates, l'oignon, 3 cuillères à soupe plus 1/2 cuillère à café de céleri, la carotte, la betterave, le poivron vert et l'ail dans un extracteur de jus.

3

Mélangez ensemble les jus de légumes, l'eau, le jus de citron, 1 cuillère à café et 1/4 de sucre, le raifort, la sauce Worcestershire et le poivre noir dans une casserole. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 20 minutes.

4

Stérilisez le bocal et le couvercle dans de l'eau bouillante pendant au moins 5 minutes.

5

Versez le jus dans le bocal. Mélangez 1 cuillère à soupe de sucre et le sel dans le jus. Essuyez le bord du bocal avec une serviette en papier humide pour enlever les résidus. Ajoutez le couvercle et vissez l'anneau.

6

Traitez le jus dans un autocuiseur à 4,5 kg/cm² pendant 35 minutes.

7

Retirez le bocal de l'autocuiseur et placez-le sur une surface recouverte de tissu ou en bois jusqu'à refroidissement. Assurez-vous que le couvercle ne bouge pas et conservez dans un endroit frais et sombre.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

61

Calories

  • 2g
    Protéines
  • 14g
    Glucides
  • 0g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous que tous les légumes sont frais et mûrs pour un maximum de saveur.La stérilisation correcte des bocaux est cruciale pour éviter le gaspillage pendant le stockage.Ajustez la sauce Worcestershire selon votre goût pour une profondeur de saveur variable.Consommez le jus dans les 2 semaines s'il est conservé au réfrigérateur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.