Copie du Whiskey River BBQ Burger de Red Robin avec pailles d'oignon

Name: Copie du Whiskey River BBQ Burger de Red Robin avec pailles d'oignon
Total time: 30 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 🧅 1 tasse d'oignon doux tranché très finement (225 g); 🥛 1 ½ tasses de babeurre; 5 tasses d'huile végétale, pour la friture; ¾ tasse de farine; 🧂 1 cuillère à café de sel, divisée; ½ cuillère à café de poivre noir; ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne; ¼ cuillère à café de paprika; ½ cuillère à café de paprika fumé; 🧂 ¼ cuillère à café de sel de céleri; ¼ cuillère à café de poudre de chili; ¼ cuillère à café de poudre d'ail; ¼ cuillère à café de poudre d'oignon; 675 g de bœuf haché ou de bœuf haché maigre à 80 %; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; ¼ tasse de sauce barbecue au whisky en bouteille, plus pour servir; 🧀 4 tranches de fromage cheddar; 🍞 4 petits pains à hamburger avec graines de sésame; ½ tasse de mayonnaise; 🍅 8 tranches fines de tomate; 1 tasse de laitue iceberg émincée

Coût $25, économiser $40

Source: Recommended by CookPal

30 Min
4 Portions
$25

Copie du Whiskey River BBQ Burger de Red Robin avec pailles d'oignon

Coût $25, économiser $40

Source: Recommended by CookPal

30 Min
4 Portions
$25

INGRÉDIENTS

Pailles d'oignon
- 🧅 1 tasse d'oignon doux tranché très finement (225 g)
- 🥛 1 ½ tasses de babeurre
- 5 tasses d'huile végétale, pour la friture
- ¾ tasse de farine
- 🧂 1 cuillère à café de sel, divisée
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
- ¼ cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café de paprika fumé
Steaks de hamburger
- 🧂 ¼ cuillère à café de sel de céleri
- ¼ cuillère à café de poudre de chili
- ¼ cuillère à café de poudre d'ail
- ¼ cuillère à café de poudre d'oignon
- 675 g de bœuf haché ou de bœuf haché maigre à 80 %
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- ¼ tasse de sauce barbecue au whisky en bouteille, plus pour servir
- 🧀 4 tranches de fromage cheddar
Assemblage du burger
- 🍞 4 petits pains à hamburger avec graines de sésame
- ½ tasse de mayonnaise
- 🍅 8 tranches fines de tomate
- 1 tasse de laitue iceberg émincée

ÉTAPES

Mélangez les oignons et le babeurre dans un bol et laissez tremper à température ambiante pendant 1 heure.

Chauffez l'huile dans une poêle profonde ou une friteuse à 175 degrés Celsius.

Préparez la panure en mélangeant la farine, le sel, le poivre noir, le poivre de Cayenne et le paprika dans un bol. Enrobez les oignons trempés dans la panure.

Faites frire les oignons panés par lots jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, 1 à 2 minutes par lot. Égouttez sur une grille.

Mélangez les ingrédients de l'assaisonnement : paprika fumé, sel de céleri, poudre de chili, poudre d'ail, poudre d'oignon et sel.

Façonnez le bœuf en steaks, badigeonnez d'huile et assaisonnez avec l'assaisonnement.

Préchauffez le gril à feu moyen-élevé, faites cuire les steaks jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés d'un côté, environ 5 minutes, puis retournez-les.

Badigeonnez la sauce barbecue sur les steaks et poursuivez la cuisson. Ajoutez le fromage et continuez à cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Toastez les petits pains côté coupé sur le gril.

Étalez les petits pains avec de la mayonnaise et de la sauce barbecue supplémentaire, puis assemblez avec les steaks, les pailles d'oignon, la tomate et la laitue.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

750

Calories

35g
Protéines
50g
Glucides
42g
Graisses

💡 Astuces

Laissez tremper complètement les pailles d'oignon dans le babeurre pour assurer une couche croustillante.Utilisez du bœuf haché de haute qualité pour maintenir la jutosité des steaks.Faites griller les petits pains juste avant l'assemblage pour une texture chaude et fraîche.N'hésitez pas à remplacer le cheddar par d'autres fromages fondants comme le gouda ou le suisse.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.