env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Copie de crevettes croustillantes au chili

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Fruits de mer

    • 🦐 450 grammes de crevettes

  • Huiles

    • 1 litre d'huile de canola, pour la friture
    • 🌾 1 cuillère à soupe d'huile végétale

  • Ingrédients secs

    • 🌾 60 grammes de farine auto-levante
    • 60 grammes de fécule de maïs
    • 🧂 1/2 cuillère à café de sel casher
    • 1/8 cuillère à café de piment de Cayenne

  • Liquides

    • 💧 120 millilitres d'eau gazeuse, bien froide
    • 💧 2 cuillères à soupe d'eau

  • Sauces et condiments

    • 🌶 3 cuillères à soupe de pâte chili croquante, comme Lao Gan Ma
    • 2 cuillères à soupe de sauce soja réduite en sel
    • 🍯 1 cuillère à soupe de miel

  • Céréales

    • 🍚 1 tasse de riz cuit

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients.

2

Préchauffez le four à 95 degrés Celsius. Recouvrez une plaque à biscuits de papier absorbant.

3

Chauffez l'huile de canola dans une grande casserole à 190 degrés Celsius. Essuyez les crevettes avec du papier absorbant supplémentaire.

4

Fouettez ensemble la farine auto-levante, la fécule de maïs, le sel et le piment de Cayenne dans un petit bol. Ajoutez l'eau gazeuse et fouettez jusqu'à ce que la farine ait disparu et que le mélange ressemble à une pâte à crêpes.

5

Enrobez 6 crevettes à la fois dans la pâte. Faites frire les crevettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 3 minutes. Égouttez-les sur la plaque préparée et maintenez-les au chaud dans le four pendant la cuisson des autres lots.

6

Fouettez ensemble la pâte chili, la sauce soja, l'eau et le miel dans un petit bol.

7

Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle ou wok à feu moyen-élevé. Ajoutez les crevettes cuites et le mélange à base d'huile chili. Remuez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Servez avec du riz cuit chaud, si désiré.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

526

Calories

  • 30g
    Protéines
  • 41g
    Glucides
  • 27g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez de l'eau gazeuse bien froide pour une pâte plus croustillante.Maintenez les crevettes cuites au chaud dans le four pour conserver leur texture.Servez avec du riz ou des nouilles pour un repas complet.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.