Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graissez un moule carré de 9 pouces.

Mélangez le sucre, la farine, le cacao en poudre, le sel et la levure chimique dans un bol de mélange.

Fouettez le beurre, les œufs et la vanille dans un autre bol. Ajoutez le mélange de beurre au mélange de farine et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.

Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé et égalisez avec une spatule. Ajoutez 16 biscuits Oreo en une couche uniforme (4 rangées de 4 biscuits), puis étalez l'autre moitié de la pâte sur le dessus.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient bruns et que le centre soit pris, de 30 à 35 minutes.

Retirez le moule du four et placez-le sur une grille. Laissez refroidir complètement les brownies, au moins 30 minutes.

Écrasez 12 des biscuits Oreo restants. Placez la garniture fouettée dans un bol et incorporez les biscuits écrasés; étalez le mélange sur le dessus des brownies.

Écrasez les 4 biscuits restants; saupoudrez-les sur le dessus du mélange de crème fouettée.