Dans une casserole, combinez le bœuf haché, l'eau, la moitié de l'oignon haché, le ketchup, le beurre, l'ail, la poudre de chili, le sel, le poivre noir, le cumin, le sel de céleri et le piment de Cayenne. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit finement broyé et commence à bouillonner.

Laissez mijoter le mélange de bœuf à feu moyen-doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 1 heure.

Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Faites cuire les chiens chauds dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 5 à 7 minutes.

Préchauffez le four à 175°C. Réchauffez les pains à hot-dog sur une plaque de cuisson au four pendant 2 à 3 minutes.