Rassemblez tous les ingrédients.

Triez et lavez les raisins; jetez les tiges. Placez les raisins dans une grande marmite et écrasez-les.

Ajoutez de l'eau, couvrez et portez à ébullition à feu vif. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Retirez du feu; versez le jus dans un tamis au-dessus d'un grand bol pour extraire le jus. Laissez reposer le jus dans un endroit frais pendant 8 heures ou toute la nuit pour éviter la formation de cristaux dans la gelée.

Filtrez le jus à travers une double couche de gaze humide.

Mesurez 4 tasses de jus dans une grande casserole; ajoutez le sucre et portez à ébullition.

Incorporez la pectine et laissez bouillir pendant 1 minute. Retirez du feu et écumez la mousse qui se forme à la surface.

Remplissez des bocaux chauds et stérilisés de gelée, en remplissant jusqu'à 1/4 de pouce du bord. Passez un couteau propre ou une spatule fine autour de l'intérieur des bocaux pour éliminer les bulles d'air. Essuyez les rebords avec une serviette en papier humide pour éliminer les résidus. Couvrez avec des couvercles stériles et serrez bien les bagues.

Placez un support au fond d'une grande marmite et remplissez à moitié d'eau. Portez à ébullition et abaissez les bocaux à 2 pouces d'intervalle dans l'eau bouillante en utilisant un support. Versez plus d'eau bouillante pour couvrir les bocaux d'au moins 1 pouce. Portez à ébullition, couvrez et faites bouillir pendant 5 minutes.

Appuyez sur le centre de chaque couvercle avec un doigt pour vous assurer que le couvercle ne bouge ni vers le haut ni vers le bas. Retirez les bagues pour le stockage et conservez dans un endroit frais et sombre.