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Gaspacho froid

Coût $10, économiser $6

Source: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 4 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 🍅 6 grosses tomates beefsteak mûres, hachées
    • 🥒 1 gros concombre, haché
    • 1 poivron vert moyen, haché
    • 1 poivron jaune moyen, haché
    • 🧅 1 gros oignon doux, haché
    • 🌶 1 petit piment jalapeno, épépiné et haché finement, ou au goût
    • 🧄 1 gousse d'ail, hachée

  • Condiments

    • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
    • 3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
    • 🧂 Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

ÉTAPES

1

Réservez quelques morceaux de tomate, de concombre et de poivron pour la garniture.

2

Combinez le reste des tomates, du concombre et des poivrons avec l'oignon, le jalapeno et l'ail dans un robot culinaire ; mixez jusqu'à ce que tous les légumes soient finement hachés.

3

Incorporez l'huile d'olive, le vinaigre de Xérès et le sel.

4

Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit bien froid, au moins 1 heure.

5

Assaisonnez de poivre avant de servir et garnissez avec les tomates, concombres et poivrons réservés.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

215

Calories

  • 4g
    Protéines
  • 21g
    Glucides
  • 14g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez les tomates les plus fraîches et les plus mûres pour le meilleur goût.Laissez bien refroidir le gaspacho avant de le servir pour améliorer sa qualité rafraîchissante.Garnissez d'un filet d'huile d'olive ou de croûtons pour une meilleure présentation.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.