Préchauffez le four à 425 degrés Fahrenheit (220 degrés Celsius). Graissez une plaque à pâtisserie.

Fouettez ensemble la farine, le sucre blanc, la levure chimique, 1 cuillère à café de cannelle, le sel, la muscade, les clous de girofle et le gingembre dans un grand bol ; incorporez le beurre et le shortening en utilisant un coupe-pâte ou 2 couteaux jusqu'à obtenir un mélange friable.

Dans un bol séparé, combinez la purée de citrouille, l'œuf et la demi-crème ; incorporez-les au mélange de farine jusqu'à ce que ce soit juste combiné. Étalez la pâte sur une surface farinée ; formez un carré d'une épaisseur de 1/2 pouce. Découpez la pâte en parts triangulaires comme une pizza ; disposez-les sur la plaque préparée.

Enfournez dans le four préchauffé jusqu'à ce que les scones soient légèrement dorés, pendant 10 à 15 minutes. Transférez les scones sur une grille pour qu'ils refroidissent.