Tofu au curry coco
Coût $12.5, économiser $10
Source: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 6 Portions
- $12.5
Tofu au curry coco
Coût $12.5, économiser $10
Source: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 6 Portions
- $12.5
INGRÉDIENTS
Légumes et herbes
- 🧅 2 bottes d'oignons verts
- 🍅 4 tomates roma (plum), hachées
- 1 poivron jaune, tranché finement
- 🍄 4 onces de champignons frais, hachés
- 1/4 tasse de basilic frais haché
- 4 tasses de bok choy haché
Liquides et sauces
- 🥥 1 boîte (14 onces) de lait de coco léger
- 1/4 tasse de sauce soja, divisée
Épices et assaisonnements
- 1/2 cuillère à café de sucre brun
- 1 1/2 cuillères à café de poudre de curry
- 1 cuillère à café de gingembre frais haché
- 2 cuillères à café de pâte de chili
- Sel au goût
Source de protéines
- 1 livre de tofu ferme, coupé en cubes de 3/4 de pouce
ÉTAPES
Retirez les parties blanches des oignons verts et hachez-les finement. Coupez le vert en morceaux de 2 pouces.
Dans une grande poêle lourde à feu moyen, mélangez le lait de coco, 3 cuillères à soupe de sauce soja, le sucre brun, la poudre de curry, le gingembre et la pâte de chili. Portez à ébullition.
Ajoutez dans la poêle le tofu, les tomates, le poivron jaune, les champignons et les oignons verts finement hachés. Couvrez et faites cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Incorporez le basilic et le bok choy. Assaisonnez avec du sel et le reste de sauce soja. Continuez la cuisson pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Garnissez avec le reste d'oignon vert et servez sur du riz si désiré.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
232
Calories
- 17gProtéines
- 17gGlucides
- 13gGraisses
💡 Astuces
Servez sur du riz ou du quinoa cuit à la vapeur pour un repas complet.Pour plus de chaleur, augmentez la quantité de pâte de chili.Pour réduire le sodium, utilisez de la sauce soja à faible teneur en sodium.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.