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Soupe de lambi au coco

Coût $30, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 8 Portions
  • $30

INGRÉDIENTS

  • Fruits de mer

    • 450 grammes de viande de lambi

  • Produits laitiers

    • 🧈 60 grammes de beurre non salé, divisé
    • 🥛 1 litre de demi-écrémé

  • Légumes

    • 🌱 1 branche de céleri, hachée
    • 🍠 1 petite patate douce, pelée et coupée en dés
    • 1 petit poivron rouge, coupé en dés
    • 🌽 ½ tasse de grains de maïs frais

  • Assaisonnements

    • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
    • 1 ½ cuillère à soupe de gingembre frais râpé
    • 1 ½ cuillère à café de sauce piquante
    • 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée

  • Liquides

    • 🥥 1 boîte (400 ml) de lait de coco non sucré
    • 2 litres de bouillon de poisson

ÉTAPES

1

Placez la viande de lambi dans une casserole avec suffisamment d'eau pour la couvrir, et portez à ébullition. Cuire pendant 15 minutes. Égouttez, puis hachez finement au robot culinaire. Réservez.

2

Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le céleri, la patate douce, le poivron rouge et le maïs. Faites cuire en remuant souvent, environ 5 minutes.

3

Faites fondre les 2 cuillères à soupe restantes de beurre dans une grande casserole. Incorporez la farine pour créer un roux. Ajoutez le demi-écrémé, le lait de coco, le bouillon de poisson et le gingembre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez le lambi et les légumes dans la casserole.

4

Portez à ébullition, baissez le feu à doux, et laissez mijoter pendant 15 minutes. Ajoutez la sauce piquante et la coriandre. Continuez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à la consistance désirée.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

430

Calories

  • 21g
    Protéines
  • 20g
    Glucides
  • 31g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez du lambi frais pour le meilleur goût ; le lambi congelé fonctionne aussi mais peut nécessiter une cuisson plus longue.Ajustez la quantité de sauce piquante en fonction du niveau de chaleur désiré.Garnissez de coriandre supplémentaire pour une touche de fraîcheur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.