Préchauffez le four à 350°F (175°C) et vaporisez légèrement un moule à pain de 9x5 pouces avec un spray antiadhésif.

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.

Dans un verre, mélangez le babeurre, la compote de pomme, les œufs et la vanille.

Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Versez dans le moule préparé et lissez le dessus.

Dans un petit bol, combinez le sucre restant, la cannelle et le beurre avec une fourchette jusqu'à obtenir une texture friable. Saupoudrez sur la pâte dans le moule à pain.