Graisser un plat de cuisson carré de 8 pouces.

Placer les pommes, le beurre, le sucre brun, 1/2 cuillère à soupe de cannelle et le sel dans une poêle à feu moyen. Faire sauter jusqu'à ce que le sucre bouillonne, environ 5 minutes. Réserver.

Mettre les œufs, le demi-écrémé, le fromage à la crème et la cannelle restante dans un blender et mixer jusqu'à consistance lisse.

Répartir les cubes de petits pains, les pommes cuites et les pacanes dans le fond du plat préparé. Verser le mélange d'œufs par-dessus, en veillant à immerger les cubes de petits pains. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 8 heures ou toute la nuit.

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius).