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Rouleaux de printemps de Cindi

Coût $18, économiser $25

Source: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 12 Portions
  • $18

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 450 g de porc maigre sans os, coupé en fines lanières

  • Légumes

    • 4 tasses de chou râpé
    • 1 grande carotte, râpée
    • ½ poivron vert, coupé en fines lanières
    • 🧅 1 oignon moyen, haché
    • 🧄 3 gousses d'ail, hachées
    • 3 cuillères à café de gingembre frais, râpé

  • Enveloppes

    • 1 ½ (14 onces) paquets de feuilles pour rouleaux de printemps
    • 💧 ¼ de tasse d'eau, au besoin

  • Condiments et sauces

    • 2 cuillères à soupe de sauce soja
    • 1 ½ tasses de sauce aigre-douce pour tremper

  • Base de cuisson

    • 4 cuillères à soupe d'huile végétale, divisées
    • 1 litre d'huile pour la friture

  • Épices et épaississants

    • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
    • 1 ½ cuillères à soupe de mélasse

ÉTAPES

1

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans un grand wok à feu moyen-élevé. Faites sauter le porc pendant 3 minutes. Transférez le porc sur une assiette recouverte de papier absorbant et réservez.

2

Dans un grand bol, mélangez le chou, la carotte, le poivron vert, l'oignon, l'ail et le gingembre. Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs, la sauce soja et la mélasse jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok. Ajoutez le mélange de légumes par lots, en faisant cuire chaque lot pendant 3 à 4 minutes, juste jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Remettez les légumes dans le bol et mélangez avec le porc. Ajoutez le mélange de fécule de maïs.

4

Préparez une surface de travail pour rouler les rouleaux de printemps. Disposez plusieurs feuilles pour rouleaux de printemps en rangée. Placez de l'eau dans un petit bol pour sceller.

5

Placez environ 2 à 3 cuillères à soupe de garniture sur chaque feuille pour rouleau de printemps. Trempez un doigt dans l'eau et passez-le le long du bord de la feuille. Pliez un coin de la feuille sur la garniture. Repliez les côtés de la feuille sur la garniture. Roulez la feuille pour former des rouleaux de printemps.

6

Faites chauffer 1 litre d'huile dans une friteuse à 185°C.

7

Faites frire les rouleaux de printemps par lots dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez avec de la sauce aigre-douce.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

393

Calories

  • 14g
    Protéines
  • 43g
    Glucides
  • 18g
    Graisses

💡 Astuces

Pour faire des rouleaux de printemps végétariens, il suffit de ne pas mettre de porc et suivez la recette comme d'habitude.Assurez-vous de bien sceller les enveloppes des rouleaux de printemps pour éviter qu'ils ne s'ouvrent pendant la friture.Peut être réchauffé au four pour retrouver leur croustillant si non servi immédiatement.Ajoutez une touche d'huile de sésame pour une saveur noisette dans le mélange de garniture.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.