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Latkes au Chorizo

Coût $10.0, économiser $15.0

Source: Recommended by CookPal

  • 12 Min
  • 18 Portions
  • $10.0

INGRÉDIENTS

  • Principale

    • 🥔 3 pommes de terre Russet, pelées
    • 🥚 2 œufs, légèrement battus
    • 🧂 Sel et poivre noir moulu au goût
    • 1 cuillère à café d'huile végétale
    • 1 (1 livre) paquet de chorizo au bœuf
    • 🧅 1 oignon jaune, haché
    • 1 cuillère à soupe d'huile végétale

ÉTAPES

1

Râpez les pommes de terre ; essorez l'excès d'eau dans un torchon. Transférez-les dans un grand bol et mélangez avec les œufs. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

2

Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le chorizo; faites cuire et remuez jusqu'à ce qu'il soit doré, 4 à 5 minutes. Égouttez, en réservant 1 cuillère à café de graisse dans la poêle. Ajoutez l'oignon ; faites cuire et remuez jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 4 minutes. Incorporez au mélange de pommes de terre jusqu'à homogénéité.

3

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une autre grande poêle jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante. Ajoutez des cuillerées généreuses du mélange de pommes de terre ; appuyez pour aplatir légèrement. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes par côté. Continuez avec le reste du mélange de pommes de terre. Égouttez sur du papier absorbant.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

164

Calories

  • 8g
    Protéines
  • 8g
    Glucides
  • 11g
    Graisses

💡 Astuces

Servez chaud avec de la crème sure et votre sauce piquante préférée pour un regain de saveur.Pour gagner du temps, râpez les pommes de terre à l'aide d'un robot culinaire avec une râpe.Vous pouvez remplacer le chorizo au bœuf par une alternative végétarienne ou au dinde pour une option plus légère.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.