Préchauffez le four à 400°F (200°C). Graissez deux moules à gâteau de 9 pouces.

Dans un grand bol de mélange, combinez la farine, ⅓ tasse de sucre, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Ajoutez le lait et mélangez jusqu'à ce que ce soit juste humide. Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés.

Faites cuire au four préchauffé pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Laissez refroidir les couches.

Combinez les fraises et les ¼ tasses de sucre restants dans un bol moyen. Laissez reposer pendant 10 minutes.