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Tarte au pudding à la citrouille et au chocolat

Coût $12.5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 146 Min
  • 8 Portions
  • $12.5

INGRÉDIENTS

  • Édulcorants

    • ½ tasse de sucre blanc
    • ½ tasse de cassonade claire

  • Agents épaississants

    • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

  • Épices

    • 🧂 1 ½ cuillère à café de sel casher
    • 🌰 ¾ cuillère à café de cannelle moulue
    • ¾ cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
    • 1 pincée de clou de girofle moulu

  • Ingrédients de base

    • 1 boîte (15 onces) de purée de citrouille
    • 🥛 1 boîte (12 onces liquides) de lait évaporé
    • 🥚 4 jaunes d'œufs

  • Chocolat et graisses

    • 🍫 4 onces de chocolat noir à pâtisserie, finement haché
    • 🧈 2 cuillères à soupe de beurre non salé

  • Arômes

    • 2 cuillères à café d'extrait de vanille

  • Croûtes

    • 1 croûte préparée en chapelure de biscuits au chocolat (9 pouces)

  • Garnitures

    • 2 cuillères à soupe de crème fouettée sucrée (facultatif)

ÉTAPES

1

Dans une grande casserole, mélangez le sucre, la cassonade, la fécule de maïs, le sel, la cannelle, les épices à tarte à la citrouille et le clou de girofle. Ajoutez la purée de citrouille, le lait évaporé et les jaunes d'œufs, puis mélangez jusqu'à homogénéité.

2

Faites chauffer la casserole à feu moyen et portez à ébullition en remuant constamment pendant 8 à 9 minutes. Retirez du feu et ajoutez les morceaux de chocolat, le beurre et l'extrait de vanille. Remuez jusqu'à ce que le beurre et le chocolat soient fondus et bien incorporés, environ 1 à 2 minutes.

3

Versez la garniture dans la croûte préparée et réfrigérez jusqu'à ce qu'elle soit ferme, au moins 4 heures.

4

Décorez avec de la crème fouettée.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

478

Calories

  • 8g
    Protéines
  • 61g
    Glucides
  • 24g
    Graisses

💡 Astuces

Pour obtenir une garniture lisse, assurez-vous de remuer constamment pendant la cuisson afin d'éviter la formation de grumeaux.Laisser refroidir la tarte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures permettra de solidifier la texture; une nuit de réfrigération est préférable pour un raffermissement optimal.Choisissez un chocolat noir de haute qualité pour un goût plus profond.Décorez la tarte avec des noix de pécan grillées ou des amandes effilées pour plus de croquant et un bel effet visuel.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.