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Tarte aux chips de pommes de terre et au chocolat

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 135 Min
  • 8 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Pâte

    • 450 grammes de chips de pommes de terre cuites à la bouilloire
    • 🧈 85 grammes de beurre non salé, fondu
    • 60 millilitres de farine d'avoine

  • Garniture

    • 🍫 115 grammes de chocolat noir amer, haché
    • 🥛 120 millilitres de crème épaisse
    • 🥚 3 gros œufs, les jaunes cassés
    • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
    • 🧂 1/2 cuillère à café de sel
    • 🍫 500 grammes de pépites de chocolat noir

  • Ganache

    • 🥛 240 millilitres de crème épaisse
    • 1 cuillère à soupe d'huile végétale

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 175 degrés Celsius.

2

Écrasez les chips de pommes de terre en miettes fines. Mélangez avec la farine d'avoine et le beurre fondu. Tassez dans un moule à tarte.

3

Faites cuire la pâte au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée, de 10 à 12 minutes.

4

Placez le chocolat et la crème sur feu moyen. Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Incorporez les œufs, la vanille et le sel. Cuisez jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.

5

Versez la garniture dans la croûte et faites cuire au four pendant 28 à 30 minutes. Laissez refroidir pendant 30 minutes.

6

Préparez la ganache en chauffant les pépites de chocolat, la crème et l'huile jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laissez refroidir pendant 5 minutes.

7

Versez la ganache sur la tarte et lissez la surface.

8

Décorez les bords avec des chips de pommes de terre écrasées; laissez reposer pendant 30 minutes.

9

Réfrigérez la tarte pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'elle soit prise. Découpez et servez.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

1305

Calories

  • 16g
    Protéines
  • 109g
    Glucides
  • 93g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une texture plus croustillante, utilisez des chips de pommes de terre plus épaisses.Vous pouvez remplacer la farine d'avoine par de la farine d'amande ou tout autre type préféré.La réfrigération assure que la ganache durcit uniformément pour des tranches nettes.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.