Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Tapissez un moule à muffins de caissettes en papier ou en aluminium.

Tamisez ensemble la farine, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Crémez ensemble le sucre et le beurre dans un grand bol jusqu'à consistance légère et moelleuse.

Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez la vanille. Ajoutez le mélange de farine en deux fois, en alternant avec le lait; battez bien.

Remplissez les moules à muffins préparés aux trois quarts avec la pâte.