Préchauffez le four à 400 degrés F (200 degrés C). Vaporisez légèrement 48 moules à mini muffins.

Mélangez la farine, le sucre blanc, le sucre brun, la levure chimique et le sel dans un grand bol.

Battez légèrement l'œuf dans un bol séparé; ajoutez le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille. Mélangez le mélange d'œuf avec le mélange de farine jusqu'à incorporation. Incorporez délicatement les mini pépites de chocolat.

Remplissez les moules à muffins préparés avec la pâte, en remplissant chaque moule aux 3/4.