Préchauffez le four à 350°F (175°C). Graissez un moule de cuisson de 9x13 pouces.

Dans un bol, battez le beurre, le sucre brun, le beurre d'arachide et le sucre blanc jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez l'œuf et le jaune d'œuf; mélangez doucement. Incorporez progressivement la farine, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.

Incorporez délicatement les pépites de chocolat et les guimauves dans la pâte. Étalez la pâte uniformément dans le moule préparé.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, de 15 à 20 minutes. Le centre prendra sa consistance en refroidissant.