Préchauffez le four à 350°F (180°C) et préparez un moule de 13 x 9 pouces avec un spray de cuisson. Tapissez de papier sulfurisé en laissant un débordement.

Pressez uniformément la pâte à biscuits dans le fond du moule en utilisant du film plastique.

Faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 25-30 minutes, puis refroidissez sur une grille.

Pour la couche de caramel : combinez le lait concentré, la cassonade, le sirop de maïs, le sel et 1 tasse de beurre dans une casserole. Faites cuire et fouettez jusqu'à ébullition, environ 10 minutes.

Continuez la cuisson jusqu'à ce que le caramel épaississe et atteigne 235°F, environ 10 minutes. Incorporez la vanille et versez sur la couche de biscuits, en répartissant uniformément. Réfrigérez pendant 1 heure.

Pour la garniture au chocolat : faites fondre le chocolat, la crème et 2 cuillères à soupe de beurre dans un bol résistant à la chaleur au-dessus d'une eau frémissante. Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse, 2-3 minutes.

Étalez le chocolat fondu sur la couche de caramel et réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit pris, environ 1 heure.