Versez les deux quantités de lait dans une casserole, placez sur feu moyen et portez le lait presque à ébullition, en remuant souvent. Ajoutez les guimauves et les barres de chocolat. Remuez jusqu'à ce que les guimauves et le chocolat fondent et que le mélange soit lisse. Réservez pour refroidir.

Fouettez la crème dans un grand bol jusqu'à ce qu'elle soit légère et forme des pics fermes lorsque les fouets sont soulevés directement, environ 5 minutes. Incorporez délicatement le mélange de guimauves refroidi dans la crème fouettée.

Mélangez les miettes de biscuits Graham, le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange de croûte soit uniformément humide. Pressez le mélange dans le fond d'un plat de 9x13 pouces.