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Gâteau Angel Food au Chocolat II

Coût $7.5, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 10 Portions
  • $7.5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • ¾ tasse de farine à gâteau
    • ¼ tasse de cacao en poudre non sucré
    • 1 ½ tasses de sucre blanc
    • 3 carrés (1 once) de chocolat mi-sucré, râpé

  • Ingrédients liquides

    • 🥚 12 blancs d'œufs
    • 1 cuillère à café de crème de tartre
    • 🧂 ¼ cuillère à café de sel
    • ¼ cuillère à café d'extrait de vanille
    • 1 ½ cuillères à café de jus de citron

  • Optionnel

    • sucre glace pour saupoudrer

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 325°F (165°C). Tapissez un moule à tube de 9 pouces de papier sulfurisé s'il n'a pas de fond amovible.

2

Tamisez ensemble la farine, le cacao et ¾ de tasse de sucre. Réservez. Mélangez 3 cuillères à soupe du mélange de farine avec le chocolat râpé.

3

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique à faible vitesse, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Augmentez la vitesse à moyenne, ajoutez la crème de tartre et le sel, puis battez jusqu'à formation de pics mous. Incorporez progressivement les ¾ de tasse de sucre restants jusqu'à formation de pics fermes. Ajoutez la vanille et le jus de citron.

4

Incorporez délicatement le mélange de farine aux blancs d'œufs battus. Puis incorporez le chocolat râpé. Remuez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces blanches.

5

Étalez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Tapotez légèrement le moule pour éliminer les bulles d'air.

6

Faites cuire au centre du four préchauffé pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'on le touche.

7

Laissez refroidir complètement. Saupoudrez de sucre glace avant de servir, si désiré.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

222

Calories

  • 6g
    Protéines
  • 45g
    Glucides
  • 3g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous qu'il n'y a aucune trace de jaune dans les blancs d'œufs pour obtenir des pics fermes.Servez le gâteau le jour même pour une saveur et une texture optimales.Tapotez doucement le moule pour éliminer les bulles d'air avant la cuisson.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.